龙头鱼

这种鱼不仅鱼肉很嫩
更新时间:2019-09-17 23:50 浏览:59 关闭窗口 打印此页

  2、龙头鱼切成段,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精和胡椒粉腌制15分钟。

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  这种鱼的产量很多,所以价格很便宜,一般都是几块钱一斤。因为味道过于鲜美,很多不常吃海鲜的人一次不可吃太多,容易拉肚子。我最喜欢的就是将这种鱼裹上面粉油炸,炸出来的鱼,表皮十分酥脆,里面特别鲜嫩。

  这种鱼海边城市的超菜市场很常见,人们也很喜欢吃,这种鱼的味道极其鲜美,可以红烧或者清蒸。豆腐鱼没有鱼鳞,全身透明的白色,都可以看到鱼肉中的骨头。这种鱼不仅鱼肉很嫩,而且鱼骨头还是软的。海边地区的人们最喜欢吃这种鱼,鱼肉的水分含量超多,所以不便运输,一般都会制作成鱼干。

  1、买回来新鲜的龙头鱼,剪掉鱼鳍、鱼头和鱼尾,去掉内脏清洗干净,沥干水分待用。

  鱼的品种太多了,要说最嫩的鱼,那肯定就是豆腐鱼了,之所以叫做豆腐鱼,就是因为它像豆腐一样嫩,甚至比豆腐还嫩。豆腐鱼还有一种叫法叫做龙头鱼,因为它的头形似龙头,所以叫做龙头鱼。这种鱼是一种海鱼,分布在印度洋、西太平洋地区,我国的东海、南海和黄海都有这种鱼。

  食材:龙头鱼500g、面粉50g、小苏打1g、番茄酱适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量。步骤如下:

  3、将面粉和小苏打混合,倒入100ml的水,然后将腌好的龙头鱼裹上一层面粉。

  4、锅中烧热油,油温升高至6成时,将龙头鱼下入锅中,油炸至金黄,捞出控油就可以食用了。

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