龙头鱼

注意:龙头鱼不能久煮
更新时间:2019-09-14 11:12 浏览:59 关闭窗口 打印此页

  用料 切斜段的龙头鱼 350g 切丁的南豆腐 200g 叶状温州咸菜 100g 油2汤匙(30ml) 绍兴加饭酒 3汤匙(45ml) 镇江陈醋 1汤匙(15ml) 大蒜粒 1汤匙(15g) 姜片5片 香菜1小把 盐1茶匙(5g) 白砂糖 1/2茶匙(3g) 清水500g 做法 小火烧热炒锅中的油,炒香大蒜粒和姜片。 倒入龙头鱼,调大火,用铲子轻轻翻拌鱼块,煎炸几分钟,依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐,加盖略煮。 在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸,炖5分钟后放入豆腐丁,撒入香菜段即可出锅。 小贴士 姜片和龙头鱼一起用油煎过后再添水烧汤,鱼汤便会很白。 我要添加新的菜谱! 读者留言 朋友生病了只能吃流质食物,同时要确保足够的蛋白质摄入量.于是我在这里学做这款鱼汤,果然色,香,味,营养具全.得到大家的好评.

  主料:龙头鱼、豆腐 调味料:番茄、盐、姜、葱 烹饪: 1、将番茄浸在开水中略烫,然后去皮切块。 2、用一点点油炒香姜末.白葱头,再放入番茄炒烂。 3、加水加豆腐,煮到水开。 4、将切断的龙头鱼倒入沸水中,再次沸腾后关火,加盐和糖调味。 5、将汤水和食物一起倒入盛有葱花的汤碗中。 注意:龙头鱼不能久煮,否则骨肉很容易分离。 5、将汤水和食物一起倒入盛有葱花的汤碗中。

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