鲶鱼

比如很多吃货喜欢的鳗鱼
更新时间:2019-09-05 13:03 浏览:59 关闭窗口 打印此页

  但是也是在火了几年之后,这类题材的小饭馆也是渐渐的都减少了,大概情况就是人们开始渐渐的不吃“鲶鱼”了,那么是什么原因呢?是鲶鱼变得不好吃了?还是什么原因。近几年来,很多朋友也是纷纷的表达了对鲶鱼没有兴趣的情况,都表示不吃鲶鱼。那到底是出现了什么样的状况,导致大家都这么的反感它了,互联网发展,是导致大家都不吃鲶鱼的关键点,在那个当时管理还不是非常恰当的时候,谁都能在网上发表自己的想法,很多让你想不到的说法真在中老年人的嘴中散播开来。有的人就会对此信服的不行不行的,感觉说的是句句都在自己的心里面,再加上鲶鱼确实也是不贵非常的便宜。而且要是处理不好的话,确实制作出来不是特别的好吃,所以大家就对这些谣言就很有共鸣,觉得鲶鱼就是恶心不能吃。

  绝大部分不吃鲶鱼的人就是因为觉得这个鱼的生长化境脏,吃的脏,所以认为太脏了不能吃,但是鲶鱼的品种很多比如革胡子鲶、土鲶鱼、龙利鱼等都属于鲶鱼的,你是不是根本就不知道,所以大家都说不吃鲶鱼不吃鲶鱼的,但是你已经在不知道不觉中就吃了很多的鲶鱼了。不过鲶鱼中确实有不干净的,那就是“革胡子鲶”。革胡子鲶还有一个名字就是埃及塘鲺,从名字中就可以得知这个鱼的祖先是在埃及了,这种鱼长得非常的丑。

  首先就是这个鲶鱼本身的一个问题,这个种类的鱼的做法就是那么几种,而且要是处理不明白的话会有一股土腥气味道,我们是一个热爱美食的国家,而且我们有着极为丰富的各种鱼类食材,日常人们生活中可以选择的实在是不少。而鲶鱼虽然刺不多,但是由于这种鱼就是喜欢往泥里钻,烹饪的时候清洗处理要非常的仔细,不然就会有一股“土腥味”。论起肉质细腻、鲜甜等等,我们都有很多其他鱼类可以选择,所以鲶鱼这种味道不是很出众,长相又有些怪怪的鱼类不讨喜也不是什么奇怪的事情。

  记得在我小时候,最经常吃的鱼就是“鲶鱼”,但是在不知不觉之中,我们吃到这种鱼的次数是越来越少了,甚至是在市场上都见不到了。前几年我们这里有一种比较火的餐饮店,叫做“碳锅鱼”,这个火锅的主要食材就是这个我们熟悉的“鲶鱼”,做法就是首先将这个鲶鱼用炭火进行烤在其熟了之后,然后在把他放进火锅里面煮,味道非常的鲜美。

  其实鲶鱼除了革胡子鲶长得比较丑,其它鲶鱼还是很可爱的,而且要是在处理得好情况下是基本上没有土腥味的。在农村自己稻田中养殖的土鲶鱼都是非常鲜美的,因为都是吃水草野鱼长大的,再加上水质上好。做得好了完全可以没有土腥味,非常好吃,所以不要因为埃及塘鲺就把所有的鲶鱼一棒子全打死了。但是有一个事实就是现在不管是请客吃饭,还是家常料理都不太常吃鲶鱼了,这个情况也是比较普遍存在的了。

  再有一点就是鲶鱼本身属于杂食性的鱼,喜欢吃一些小一点的鱼和虾,就是死去的鱼它也是会吃的,所以它身体之中会含有比较微量的金属物质,所以这也是越来越多人不喜欢吃它的一个原因,但是不管怎样,没有脏的鱼只有黑心的商家,所以要保持一个合理的眼光去看,适量的食用是没有问题的。

  另外就是埃及塘鲺的生长速度是非常快的,所以商家非常的喜欢养殖这种鱼类,长得快,啥都吃,还便宜,所以综合来看就会给人的感觉鲶鱼就是又脏又不好吃,所以很多人拒绝食用鲶鱼。鲶鱼真的生活在垃圾河流中吗,这样的鲶鱼还能食用吗?首先鲶鱼一定是可以吃的,只是生长环境比较脏而已,所以说到根本上就是脏的是养殖户与商家,并不是鲶鱼自己,而且作为腐食性的鱼类还有很多,比如很多吃货喜欢的鳗鱼。并且经过高温处理的鲶鱼完全是可以食用的,不过埃及塘鲺的味道确实不怎么样。

  但是这种鱼有你想不到的厉害之处,那就是抗病能力,真的是非常的强大,正事有着与其它鱼不同的能力,所以它可以在环境非常差的地方生存下去。并且埃及塘鲺属于杂食性鱼类,就是说白了啥都吃,不挑食的那种,这也就是有不少的人说鲶鱼不干净的说法之一。

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